鈴蘭碗粿
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碗粿/米糕/台式早餐
鈴蘭碗粿是嘉義中埔的知名台式早餐店,獲得許多嘉義在地人與各地老饕慕名而來!
老闆娘堅持選用嘉南平原產量稀少的契作在來米,用心炊出的碗粿實料Q彈,
以「待客人即是家人」的心,每日製作新鮮的美味碗粿。
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How to eat ?
粿過使用方式
取り方を体験:店內體驗用「粿過」挖碗粿的樂趣,傳承古早用法。
1. 沿碗內緣劃一圈
Draw a circle around the inner edge of the bowl using a fork.
2. 再劃十字
Make a criss-cut
3. 翻起1/4,加入醬料
Scoop up 1/4 of the savory rice pudding, and add sauce.
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不要再說嘉義不適合約會了!今天我們從西拉雅國家風景區的中埔開始出發,第一站:碗粿界潮牌-鈴蘭碗粿! 快看 癒女Yasu 帶大家來一場浪漫又可愛,親子出遊、約會都很適合的旅遊提案!
在嘉義縣中埔鄉有間開了近30年碗粿專賣店,老闆研發出很不一樣碗粿,除了傳統的鹹的包入滷肉的內餡之外,還有做成甜的像是黑糖珍珠、日式櫻花和在地的阿里山烏龍茶都能做小巧可愛的碗粿,堅持選用嘉南平原所產在來米,純米下去製作,口感紮實又Q彈,每天早上天才剛亮就擠滿饕客上門,這樣用心的好味道,在2018年參加農糧署所舉辦的台灣第一碗最強碗粿爭霸賽,靠著樸實無華的好味道,奪下全國優選的好成績。
在鈴蘭碗粿,女人真的都當男人用,做碗粿的前置作業算是粗重活,磨好的米漿重量近40斤,母女2人合力搬到秤上、舀起滾燙熱水一杓一杓倒入...